ステーキ各部位のカロリーと栄養成分量(タンパク質・脂質・炭水化物)の数値をご紹介するとともに、筋力トレーニングにおける各栄養素の働きついても解説します。

カロリーと三大栄養素について

食品は主に三大栄養素と呼ばれる成分から構成されていますが、それはタンパク質・脂質・炭水化物(食物繊維＋糖質)の3種類です。これら3種類の栄養素はそれぞれ固有のカロリーを持っており、タンパク質(1gあたり4kcal)・脂質(1gあたり9kcal)・糖質(1gあたり4kcal)です。

タンパク質は筋肉を構成する主成分で、特に筋トレをしている場合は最優先で摂取すべき栄養素です。脂質は持久的な運動のエネルギー源として効率的で、ハードなトレーニング前に摂取すると有効です。炭水化物(糖質)は即効的なエネルギー源としてトレーニング前やトレーニング中の摂取に向くとともにタンパク質の合成カロリーとして効率的です。

バルクアップ向きのステーキ部位｜高タンパク質で適度なカロリーを含む部位

牛肩ロース

牛リブロース

牛外もも肉

牛ランプ

ダイエット向きのステーキ部位｜高タンパク質低カロリーな部位

牛内もも肉

牛ヒレ肉

牛肩肉

 

牛肩肉100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：180kcal

タンパク質：19g (76kcal)

脂質：10.6g (95.4kcal)

炭水化物：0.1g (0.4kcal)

 

筋トレに向かないステーキ部位｜カロリーが高すぎる部位

牛サーロイン

牛肉以外のステーキの栄養成分

ポークステーキのカロリーと栄養素

ポークステーキ1枚130gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：364kcal

タンパク質：20.45g

脂質：27.63g

炭水化物：4.38g

 

チキンフライドステーキのカロリーと栄養素

チキンフライドステーキ1枚200gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：662kcal

タンパク質：29.64g (118.56kcal)

脂質：50.98g (458.82kcal)

炭水化物：14.92g (59.68kcal)

 

鰹のガーリックバターステーキのカロリーと栄養素

鰹のガーリックバターステーキ1皿150gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：290kcal

タンパク質：26.7g (106.8kcal)

脂質：14.22g (127.98kcal)

炭水化物：9.39g (37.56kcal)

 

米茄子ステーキのカロリーと栄養素

米茄子ステーキ1人前200gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：166kcal

タンパク質：2.98g (11.92kcal)

脂質：10.06g (90.54kcal)

炭水化物：14.4g (57.6kcal)

 

食品成分一覧ページ

主な食品の栄養成分一覧

筋トレ豆知識集

筋トレの豆知識・コラム記事集はこちら

筋トレ情報コーナー

筋トレ情報コーナーはこちら