筋トレ向きブロッコリー料理｜各レシピのカロリーと栄養成分(タンパク質・脂質・炭水化物)について解説

2024/05/01 03:44

ブロッコリーのカロリーと栄養成分量(タンパク質・脂質・炭水化物)の数値をご紹介するとともに、筋力トレーニングにおける各栄養素の働きついても解説します。また、筋トレ向きの各種ブロッコリー料理についてもご紹介します。

カロリーと三大栄養素について

食品は主に三大栄養素と呼ばれる成分から構成されていますが、それはタンパク質・脂質・炭水化物(食物繊維＋糖質)の3種類です。これら3種類の栄養素はそれぞれ固有のカロリーを持っており、タンパク質(1gあたり4kcal)・脂質(1gあたり9kcal)・糖質(1gあたり4kcal)です。

タンパク質は筋肉を構成する主成分で、特に筋トレをしている場合は最優先で摂取すべき栄養素です。脂質は持久的な運動のエネルギー源として効率的で、ハードなトレーニング前に摂取すると有効です。炭水化物(糖質)は即効的なエネルギー源としてトレーニング前やトレーニング中の摂取に向くとともにタンパク質の合成カロリーとして効率的です。

本食品のカロリーと栄養素

ブロッコリー100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：33kcal

タンパク質：4.3g

脂質：0.5g

炭水化物：5.2g

本食品と筋トレの関係

ブロッコリーは「筋トレにもっとも適した野菜」と言われることも少なくありませんが、これは野菜類としては多くタンパク質を含むことが理由です。しかしながら、あくまでも野菜としてはタンパク質が多いだけで、タンパク質が多い食品というわけではありません。

それ以外に、ブロッコリーに含まれるジインドリルメタンやインドール-3-カルビノールといった物質にホルモン分泌を促す作用があるのでは、と考えられていることも理由です。

バルクアップ向きブロッコリー料理と栄養成分

ブロッコリー炒めのカロリーと栄養素

ブロッコリー炒め1皿150gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：117kcal

タンパク質：9.93g (39.72kcal)

脂質：5.84g (52.56kcal)

炭水化物：6.05g (24.2kcal)

ブロッコリーパスタのカロリーと栄養素

ブロッコリーパスタ1人前350gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：585kcal

タンパク質：19.11g (76.44kcal)

脂質：21.56g (194.04kcal)

炭水化物：75.11g (300.44kcal)

ブロッコリーの天ぷらのカロリーと栄養素

ブロッコリーの天ぷら1皿50gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：85kcal

タンパク質：2.73g (10.92kcal)

脂質：5.49g (49.41kcal)

炭水化物：6.66g (26.64kcal)

ブロッコリーポタージュのカロリーと栄養素

ブロッコリーポタージュ1杯180gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：53kcal

タンパク質：1.14g

脂質：3.9g

炭水化物：4.06g

ダイエット向きブロッコリー料理と栄養成分

ブロッコリーサラダのカロリーと栄養素

ブロッコリーサラダ1皿80gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：22kcal

タンパク質：1.95g (7.8kcal)

脂質：0.23g (2.07kcal)

炭水化物：3.77g (15.08kcal)

ブロッコリースープのカロリーと栄養素

ブロッコリースープ1杯180gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：13kcal

タンパク質：1.46g (5.84kcal)

脂質：0.23g (2.07kcal)

炭水化物：2.43g (9.72kcal)

ブロッコリーの胡麻和えのカロリーと栄養素

ブロッコリーの胡麻和え1皿80gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：65kcal

タンパク質：4.2g (16.8kcal)

脂質：2.91g (26.19kcal)

炭水化物：7.55g (30.2kcal)