大豆(だいず)のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)｜筋トレとの関係

2024/04/29 05:25

大豆(だいず)のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分量をご紹介します。あわせて、食品の成分と筋トレ・筋肉との関わりについても解説します。

カロリーと三大栄養素について

食品は主に三大栄養素と呼ばれる成分から構成されていますが、それはタンパク質・脂質・炭水化物(食物繊維＋糖質)の3種類です。これら3種類の栄養素はそれぞれ固有のカロリーを持っており、タンパク質(1gあたり4kcal)・脂質(1gあたり9kcal)・糖質(1gあたり4kcal)です。

タンパク質は筋肉を構成する主成分で、特に筋トレをしている場合は最優先で摂取すべき栄養素です。脂質は持久的な運動のエネルギー源として効率的で、ハードなトレーニング前に摂取すると有効です。炭水化物(糖質)は即効的なエネルギー源としてトレーニング前やトレーニング中の摂取に向くとともにタンパク質の合成カロリーとして効率的です。

本食品のカロリーと栄養素

大豆(だいず)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：417kcal

タンパク質：35.3g (141.2kcal)

脂質：19.0g (171.0kcal)

炭水化物：28.2g (112.8kcal)

本食品と筋トレの関係

大豆は豆腐の原材料になるだけでなく、さまざまな調理方法が確立された日本人とは切っても切れない伝統的なタンパク質源です。良質な植物性タンパク質と炭水化物を含み、また、食物繊維も豊富なためバルクアップ筋トレからダイエットトレーニングまで幅広いシチュエーションで活用できる非常に優れた食材です。