牛肩肉のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)｜筋トレとの関係

2024/04/27 03:36

牛肩肉のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分量をご紹介します。あわせて、食品の成分と筋トレ・筋肉との関わりについても解説します。

カロリーと三大栄養素について

食品は主に三大栄養素と呼ばれる成分から構成されていますが、それはタンパク質・脂質・炭水化物(食物繊維＋糖質)の3種類です。これら3種類の栄養素はそれぞれ固有のカロリーを持っており、タンパク質(1gあたり4kcal)・脂質(1gあたり9kcal)・糖質(1gあたり4kcal)です。

タンパク質は筋肉を構成する主成分で、特に筋トレをしている場合は最優先で摂取すべき栄養素です。脂質は持久的な運動のエネルギー源として効率的で、ハードなトレーニング前に摂取すると有効です。炭水化物(糖質)は即効的なエネルギー源としてトレーニング前やトレーニング中の摂取に向くとともにタンパク質の合成カロリーとして効率的です。

本食品のカロリーと栄養素

牛肩肉100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：180kcal

タンパク質：19g (76kcal)

脂質：10.6g (95.4kcal)

炭水化物：0.1g (0.4kcal)

本食品と筋トレの関係

牛肩肉はやや硬く、薄くして使うか煮込み料理に使われることが多い部位です。栄養成分としては高タンパク質で十分な脂質カロリーを含むためバルクアップ筋トレと相性のよい食材です。カロリーが高めな傾向にありますので、ダイエットトレーニングの場合は食べ過ぎには注意が必要です。