サーモン(さけ・鮭)のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)｜筋トレとの関係

2024/04/26 13:36

サーモン(さけ・鮭)のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分量をご紹介します。あわせて、食品の成分と筋トレ・筋肉との関わりについても解説します。

カロリーと三大栄養素について

食品は主に三大栄養素と呼ばれる成分から構成されていますが、それはタンパク質・脂質・炭水化物(食物繊維＋糖質)の3種類です。これら3種類の栄養素はそれぞれ固有のカロリーを持っており、タンパク質(1gあたり4kcal)・脂質(1gあたり9kcal)・糖質(1gあたり4kcal)です。

タンパク質は筋肉を構成する主成分で、特に筋トレをしている場合は最優先で摂取すべき栄養素です。脂質は持久的な運動のエネルギー源として効率的で、ハードなトレーニング前に摂取すると有効です。炭水化物(糖質)は即効的なエネルギー源としてトレーニング前やトレーニング中の摂取に向くとともにタンパク質の合成カロリーとして効率的です。

本食品のカロリーと栄養素

鮭(サーモン)100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。

エネルギー：138kcal

タンパク質：22.5g (90kcal)

脂質：4.5g (40.5kcal)

炭水化物：0.1g (0.4kcal)

主なサーモン料理の栄養成分

スモークサーモンの冷製パスタのカロリーと栄養素

スモークサーモンの冷製パスタ1人前300gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：621kcal

タンパク質：22.89g (91.56kcal)

脂質：27.3g (245.7kcal)

炭水化物：67.17g (268.68kcal)

スモークサーモンのマリネのカロリーと栄養素

スモークサーモンのマリネ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：158kcal

タンパク質：14.15g (56.6kcal)

脂質：9.42g (84.78kcal)

炭水化物：3.08g (12.32kcal)

サケの塩焼きのカロリーと栄養素

サケの塩焼き100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：128kcal

タンパク質：20.93g (83.72kcal)

脂質：4.19g (37.71kcal)

炭水化物：0.09g (0.36kcal)

サケのムニエルのカロリーと栄養素

サケのムニエル100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：217kcal

タンパク質：17.9g (71.6kcal)

脂質：12.69g (114.21kcal)

炭水化物：5.74g (22.96kcal)

鮭の昆布巻きのカロリーと栄養素

鮭の昆布巻き100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：94kcal

タンパク質：5.57g (22.28kcal)

脂質：0.94g (8.46kcal)

炭水化物：19.03g (76.12kcal)

サケのちゃんちゃん焼きのカロリーと栄養素

サケのちゃんちゃん焼き1人前200gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：200kcal

タンパク質：16g (64kcal)

脂質：6.76g (60.84kcal)

炭水化物：16.28g (65.12kcal)

鮭のテリーヌのカロリーと栄養素

鮭のテリーヌ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：154kcal

タンパク質：15.31g (61.24kcal)

脂質：8.69g (78.21kcal)

炭水化物：2.05g (8.2kcal)

鮭の幽庵焼きのカロリーと栄養素

鮭の幽庵焼き100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：132kcal

タンパク質：16.92g (67.68kcal)

脂質：3.25g (29.25kcal)

炭水化物：5.05g (20.2kcal)

鮭の照り焼きのカロリーと栄養素

鮭の照り焼き1切れ130gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：217kcal

タンパク質：19.32g (77.28kcal)

脂質：6.55g (58.95kcal)

炭水化物：14.4g (57.6kcal)

サケのホイル焼きのカロリーと栄養素

サケのホイル焼き1人前200gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：252kcal

タンパク質：23.52g (94.08kcal)

脂質：14.46g (130.14kcal)

炭水化物：7.2g (28.8kcal)

鮭のマヨネーズ焼きのカロリーと栄養素

鮭のマヨネーズ焼き100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：199kcal

タンパク質：18.56g (74.24kcal)

脂質：12.85g (115.65kcal)

炭水化物：0.98g (3.92kcal)

鮭のクリーム煮のカロリーと栄養素

鮭のクリーム煮1人前250gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：253kcal

タンパク質：22g (88kcal)

脂質：12.45g (112.05kcal)

炭水化物：12.55g (50.2kcal)

鮭シチューのカロリーと栄養素

鮭シチュー1人前280gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：283kcal

タンパク質：21.56g (86.24kcal)

脂質：16.35g (147.15kcal)

炭水化物：10.53g (42.12kcal)

鮭フライのカロリーと栄養素

鮭フライ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：229kcal

タンパク質：18.46g (73.84kcal)

脂質：13.04g (117.36kcal)

炭水化物：6.97g (27.88kcal)

鮭リゾットのカロリーと栄養素

鮭リゾット1人前300gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：450kcal

タンパク質：19.38g (77.52kcal)

脂質：23.19g (208.71kcal)

炭水化物：38.67g (154.68kcal)

鮭おにぎりのカロリーと栄養素

鮭おにぎり1個120gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：199kcal

タンパク質：4.33g (17.32kcal)

脂質：0.6g (5.4kcal)

炭水化物：42.49g (169.96kcal)

鮭フレークのカロリーと栄養素

鮭フレーク100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：159kcal

タンパク質：15.23g (60.92kcal)

脂質：6.07g (54.63kcal)

炭水化物：8.13g (32.52kcal)

鮭粥のカロリーと栄養素

鮭粥1膳200gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：162kcal

タンパク質：9.98g (39.92kcal)

脂質：1.9g (17.1kcal)

炭水化物：24.22g (96.88kcal)

鮭雑炊のカロリーと栄養素

鮭雑炊1膳200gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：166kcal

タンパク質：9.56g (38.24kcal)

脂質：3.14g (28.26kcal)

炭水化物：23.14g (92.56kcal)

鮭の炊き込みご飯のカロリーと栄養素

鮭の炊き込みご飯1膳150gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：227kcal

タンパク質：12.95g (51.8kcal)

脂質：2.36g (21.24kcal)

炭水化物：35.22g (140.88kcal)

本食品と筋トレの関係

サーモン(鮭)は高タンパク質で比較的安価で、筋肉合成に重要となるカロリーも十分に含んでいるためバルクアップ筋トレとの相性が抜群の魚です。また、それほど高カロリーでもないので、食べ過ぎにだけ気をつければ、ダイエット系トレーニングのタンパク質補給食品としても優秀です。